Lehrlinge als Landwirt/in gesucht

Wir bieten jedes Jahr zum Lehrbeginn am 01.08. ein bis zwei Jugendlichen eine Ausbildung für den Beruf als Landwirt bzw. Landwirtin an. Interesse? Hier gehts zur Stellenbeschreibung

Wasserbüffelfleisch für Genießer

Anfang Juli werden wir das erste Wasserbüffelfleisch verkaufen.

Die ausgezeichneten Lebensbedingungen für die Wasserbüffel im Aueroxenreservat sind die Grundlage für den wildaromatischen Geschmack und die vielen lebensnotwendigen Nährstoffe, die das Wasserbüffelfleisch uns bietet. Mit 1% Fett im Muskelfleisch ist das Fleisch der Wasserbüffel ein sehr mageres und bekömmliches Fleisch. Wichtig ist dabei der relativ hohe Anteil von ungesättigten Fettsäuren. Das Wasserbüffelfleisch erhält seine Zartheit bei der Reife. Nach der Schlachtung und Zerlegung reift es, hygienisch einwandfrei im Vakuum verpackt, in der Kühlzelle. Wasserbüffelfleisch und Produkte daraus bereichern und ergänzen den Speiseplan jedes Feinschmeckers.

Unser Hof bekommt ein neues Aussehen

Dem Ziel, dem Hof der Fleischrinderzucht in Sielow ein schöneres Gesicht mit bäuerlichem Charakter zu verleihen, sind wir in den vergangenen Tagen ein großes Stück näher gekommen. Die bisher nur mit Rasen begrünten Freiflächen um die Stallanlagen sollten aufgewertet werden, um einen freundlicheren und einladenden Eindruck zu erreichen. Im Stil einer alten Streuobstwiese, also mit großen Pflanzabständen und unter Verwendung alter, regionaltypischer Sorten, haben wir insgesamt 43 Obstbäume gepflanzt. In den nächsten Tagen wird auf den Flächen um die Bäume herum noch eine angepasste Saatgutmischung ausgesät.

Eine dichte Grasnarbe soll das schnelle Austrocknen des Bodens verhindern und helfen die Nährstoffe im Boden zu speichern. Zudem dient die Begrünung wiederum dem ästhetischen Zweck. Neben Äpfeln und Birnen, werden in Zukunft also auch Pflaumenbäume und Kirschbäume im Frühjahr bei uns blühen, um Bienen und anderen frühen Insekten als Nahrungsquelle zu dienen. Über die Früchte können sich zunächst die Mitarbeiter unseres Betriebes freuen und wenn das Obst später in größeren Mengen anfällt, werden wir es unseren Kunden im Hofladen anbieten.

Fast 20 Jahre erfolgreiche Uckermärkerzucht

Vor fast 20 Jahren, im Jahr 1992 haben wir in Sielow mit der Zucht von Uckermärkerfleischrindern begonnen. Der alte Genotyp 67 war damals gerade offiziell als Fleischrindrasse anerkannt. 1997 haben wir mit der Hornloszüchtung begonnen. Es war immer unser Anspruch das Niveau der Uckermärkerzucht im Land Brandenburg mitzubestimmen. Bei der Auswertung des Zuchtjahres 2009 waren unter den besten 15 Uckermärkerkühen des Landes Brandenburg 4 aus Sielow und unter den besten 10 Uckermärker Bullen waren 3 aus unserem Bestand. Das spricht auch für die Leistungsdichte in unserer Zucht.

Schnee und Kälte haben die Spreeaue wieder fest im Griff

Seit Mitte Dezember 2009, seitdem wir eine geschlossene Schneedecke und klirrenden Frost haben, bekommen unsere Tiere Heu zugefüttert. Außerdem haben wir im Herbst beheizbare Tränken aufgebaut, um unseren Tieren auch bei strengem Frost Tränkwasser anbieten zu können. Das funktioniert gut. Unsre Aueroxen und Tarpane kommen mit Schnee und Frost gut zurecht. Obwohl wir Heu zufüttern, scharren sie im Schnee und suchen auch unter dem Schnee nach Futter.

Sie halten sich zusätzlich an der Tränke ein Loch eisfrei, wo sie saufen können. Sie sind ihren Originalen (Vorfahren) sehr ähnlich. Wir können auch im zweiten Haltungsjahr nicht uneingeschränkt sagen, dass die Wasserbüffel für die ganzjährige Biotoppflege geeignet sind. Sie kommen mit unserem Winter nicht gut zurecht. Sie können sich bei dem hohen und verharschten Schnee nur bedingt vorwärts bewegen.

Sie scharren nicht unterm Schnee nach Futter, sie halten sich ausschließlich in der Nähe der Futterraufen auf und besuchen nur die beheizte Tränke. Wir mussten auch eine zweite Futterstelle einrichten, weil die Wasserbüffel zu dominant sind. Sie haben den Aueroxen und Tarpanen keinen Zugang zum Futter erlaubt, solange sie sich dort aufgehalten haben. Das sind Erfahrungen, die man sammeln muss, um ganzjährig erfolgreich Biotoppflege mit großen Grasfressern zu machen.

Viehtrieb mit dem Cattle Drive Team

Das Handling unserer Aueroxen und Wasserbüffel hat sich immer schwierig gestaltet, wenn wir sie zu den planmäßigen veterinärmedizinischen Untersuchungen in den Corral und durch den Chute getrieben haben. Deshalb war vom 08. bis zum 10.10.2009 das Cattle Drive Team bei uns auf dem Hof und draußen im Reservat und die gezeigte Leistung hat uns überzeugt. Unsere Tiere wurden mit Ruhe und Sachverstand in den Corral getrieben. Es war für uns keine einmalige Aktion. Wir wollen das Team jedes Jahr zu uns einladen, wenn die planmäßigen veterinärmedizinischen Kontrollen und die Aussortierung von Zucht- und Schlachttieren auf dem Programm stehen.

Auswilderung von Rebhühnern im Jahr 2009

Am 06.10.2009 haben wir erneut zwei Ketten Rebhühner ausgewildert. Unsere Jäger hatten im Sommer Völker von drei bzw. fünf Rebhühnern an den Stellen beobachtet, wo wir sie im vergangenen Jahr frei gelassen haben. Also sind sie gut über den Winter gekommen und hatten vielleicht schon eigene Nachzucht.

Für uns war es ein weiteres Motiv, in diesem Jahr wieder Rebhühner auszuwildern. Unser Ziel ist es nach wie vor, in dafür geeigneten Biotopen überlebensfähige Populationen von Rebhühnern neu anzusiedeln.

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